สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำ “สะเต๊ะ”

• ผงหมักสะเต๊ะ 1 ซอง 25 กรัม
• ผงทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ 1 ซอง 45 กรัม
• กะทิผง 1 ซอง 25 กรัม
  (รายการที่ทำเครื่องหมาย มีอยู่ในซองนี้)
  เนื้อไก่ไม่มีกระดูก หรือเนื้อแกะ หรือเนื้อวัว (หั่นเป็นชิ้นยาว กว้างประมาน 2 ซม.) 500 กรัม
  น้ำมันพืชสำหรับหมักและย่าง 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีหมักสะเต๊ะ

1. ละลายผงหมักสะเต๊ะกับน้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร และน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปคลุกกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
2. นำเนื้อสัตว์ที่หมักไว้จนได้ที่แล้วมาเสียบไม้
3. นำไปย่างด้วยไฟกลาง ระหว่างย่างให้ทาน้ำมันพืชบนเนื้อและกลับด้านบ่อยๆ ย่างจนสุกได้ที่
   เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม้เสียบไหม้ ให้นำไม้ไปแช่ในน้ำเปล่าประมาณ 30 นาที ก่อนนำไปใช้

วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ

1. ต้มน้ำ 150 มิลลิลิตร 1 นาที ในหม้อใบเล็ก เทกะทิผงลงไปคนให้ละลาย จากนั้นเทผงทำน้ำจิ้มสะเต๊ะลงในน้ำกะทิ คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด
2. ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที (คนตลอดเวลา) ปิดเตา เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสะเต๊ะที่เตรียมไว้

ไม่มีผงชูรส | ไม่มีวัตถุกันเสีย | ไม่มีสีสังเคราะห์ | ไม่มีกลูเต็น | ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์