สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำ “แกงเผ็ดแดง”

• น้ำพริกแกงเผ็ดแดง 1 ซอง 35 กรัม
• กะทิผง 1 ซอง 40 กรัม
• เครื่องเทศอบแห้ง 1 ซอง 2 กรัม
  (รายการที่ทำเครื่องหมาย มีอยู่ในซองนี้)
  เนื้อไก่ หรือเนื้อเป็ดย่าง หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
  มะเขือเปราะ มะเขือสีดา 60 กรัม
  น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร (1 1/4 ถ้วยตวง)
  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เปิดเตาใส่น้ำมันลงในหม้อ ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดแดงในน้ำมันให้หอมประมาณ 1 นาที โดยใช้ไฟกลาง เติมเนื้อสัตว์ แล้วผัดจนเนื้อสัตว์สุก
2. ละลายกะทิผงในน้ำร้อน 300 มิลลิลิตร แล้วนำไปใส่ลงในหม้อ
3. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือสีดาที่เตรียมไว้ ต้มต่อจนเดือด และใส่เครื่องเทศอบแห้งที่อยู่ในซองลงไป (ให้นำซองสารดูดออกซิเจนออกทิ้ง ไม่ใส่ลงไปต้ม)
4. ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาตามชอบ ปิดเตา ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ไม่มีผงชูรส | ไม่มีวัตถุกันเสีย | ไม่มีสีสังเคราะห์ | ไม่มีกลูเต็น | ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์